Alimentos procesados como fuente de ácidos grasos trans totales en zonas urbanas de Paraguay
Mem. Inst. Invest. Cienc. Salud (Impr.); 15 (3), 2017
Los lípidos de los alimentos cumplen un papel fundamental en nutrición humana. Con base en los potenciales efectos perjudiciales para la salud de las dietas altas en ácidos grasos trans (AGT) y la necesidad de contar con información sobre los niveles en alimentos de consumo local, se han investigado ...
